---
title: "Soto Betawi"
type: "Recipe"
lang: "id"
canonical: "https://www.geokepo.id/id/kuliner/soto-betawi"
html_url: "https://www.geokepo.id/id/kuliner/soto-betawi"
origin_province: "Jakarta"
ingredients: ["Daging sapi", "Jeroan sapi (paru, babat)", "Santan", "Susu", "Tomat", "Kayu manis", "Cengkeh", "Daun salam", "Serai", "Bawang goreng", "Emping melinjo"]
tags: ["beef-based", "soup", "coconut-milk", "heritage", "street-food"]
publisher: "GeoKepo"
license: "Editorial content © GeoKepo. Cite the canonical URL."
---
# Soto Betawi

## Asal & Sejarah

Soto Betawi berkembang di komunitas Betawi di Jakarta sejak awal abad ke-20, perpaduan pengaruh Tionghoa, Arab, dan Eropa yang khas dari ibu kota. Penggunaan susu—yang relatif modern dalam masakan Indonesia—membuatnya berbeda dari soto-soto lain yang hanya bersantan.

## Cita Rasa

Kuahnya creamy dan gurih, sedikit manis dari potongan tomat, dan kaya rempah. Disempurnakan dengan emping, bawang goreng, dan sambal jeruk limau.

## Cara Menyajikan

Disajikan panas dengan nasi atau lontong, ditemani acar mentimun-cabai dan kerupuk emping melinjo.