Nasi Goreng
Asal Jawa Tengah
Nasi yang ditumis dengan kecap manis, bawang, dan cabai—street food paling ikonik Indonesia, sering disajikan dengan telur ceplok.
Bahan utama
- •Nasi
- •Kecap manis
- •Bawang merah
- •Bawang putih
- •Cabai
- •Telur
- •Ayam atau udang (opsional)
- •Kerupuk
Asal & Sejarah
Nasi goreng adalah hasil pertemuan tradisi memasak Tionghoa (menumis nasi sisa) dan rempah lokal Indonesia. Setiap pulau punya versinya—nasi goreng kambing Betawi, nasi goreng Jawa pedas-manis, nasi goreng Aceh yang berbumbu kari.
Cita Rasa
Karakter utamanya datang dari kecap manis Indonesia: manis-asin yang dalam dan sedikit smoky setelah bersentuhan dengan wajan panas. Cabai memberikan pedas; bawang putih dan bawang merah menumpuk gurih.
Cara Menyajikan
Selalu hangat, sering ditemani telur ceplok mata sapi, kerupuk, irisan timun-tomat, dan acar. Versi gerobak malam menambahkan ayam suwir, bakso, atau udang.
Ingin main puzzle daerah asal hidangan ini?
Main puzzle hari ini