Bika Ambon
Asal Sumatera Utara
Kue khas Medan bertekstur sarang lebah, harum daun jeruk dan pandan, manis-gurih dari santan dan gula.
Bahan utama
- •Tepung tapioka
- •Telur
- •Santan
- •Gula
- •Tape singkong
- •Daun jeruk
- •Daun pandan
- •Kunyit
- •Ragi
Asal & Sejarah
Walau namanya "Ambon", kue ini adalah ikon Medan. Salah satu cerita populer menyebut nama itu berasal dari kawasan Jalan Ambon di Medan, tempat kue ini pertama kali laris. Kini Bika Ambon adalah oleh-oleh paling identik dengan kota tersebut.
Cita Rasa
Tekstur khas: rongga-rongga vertikal seperti sarang lebah dari fermentasi tape. Rasa manis-gurih, kaya santan, dan beraroma daun jeruk dan pandan yang kuat.
Cara Menyajikan
Dimakan dingin atau suhu ruang, dipotong kotak. Sering dijadikan oleh-oleh dengan beragam varian: original, pandan, keju, durian, cokelat.
Tim GeoKepo
Tim GeoKepo adalah sekelompok penulis dan peneliti yang passionate tentang geografi Indonesia. Kami berdedikasi untuk membuat pembelajaran geografi menjadi menyenangkan dan dapat diakses oleh semua orang. Setiap artikel ditulis dengan riset mendalam untuk memastikan akurasi dan kualitas konten.
Ingin main puzzle daerah asal hidangan ini?
Main puzzle hari ini