🍽️
Bahan utama
- •Mie tebal kuning
- •Daging sapi atau seafood
- •Cabai
- •Kapulaga
- •Jintan
- •Kayu manis
- •Bawang merah
- •Bawang putih
- •Kunyit
- •Kemiri
- •Kecap manis
- •Tomat
Asal & Sejarah
Mie Aceh menggambarkan persimpangan Asia Tenggara dan Asia Selatan. Penggunaan rempah khas kari—kapulaga, jintan, kayu manis—mengingatkan pada masakan India, sementara teknik tumis dan kecap mengakar pada tradisi Tionghoa-Melayu.
Cita Rasa
Pedas, gurih, dan harum kari. Tiga gaya umum: mie kuah, mie tumis (sedikit kuah), dan mie goreng. Versi seafood dengan udang dan kepiting paling populer di Banda Aceh.
Cara Menyajikan
Disajikan dengan emping, acar bawang merah, irisan jeruk nipis, dan kerupuk udang. Sering ditemani kopi Aceh saring untuk melengkapi pengalaman.
Ingin main puzzle daerah asal hidangan ini?
Main puzzle hari ini