Soto Betawi
Asal Jakarta
Soto Jakarta dengan kuah santan kental dan susu, daging sapi serta jeroan, dan tomat segar.
Bahan utama
- •Daging sapi
- •Jeroan sapi (paru, babat)
- •Santan
- •Susu
- •Tomat
- •Kayu manis
- •Cengkeh
- •Daun salam
- •Serai
- •Bawang goreng
- •Emping melinjo
Asal & Sejarah
Soto Betawi berkembang di komunitas Betawi di Jakarta sejak awal abad ke-20, perpaduan pengaruh Tionghoa, Arab, dan Eropa yang khas dari ibu kota. Penggunaan susu—yang relatif modern dalam masakan Indonesia—membuatnya berbeda dari soto-soto lain yang hanya bersantan.
Cita Rasa
Kuahnya creamy dan gurih, sedikit manis dari potongan tomat, dan kaya rempah. Disempurnakan dengan emping, bawang goreng, dan sambal jeruk limau.
Cara Menyajikan
Disajikan panas dengan nasi atau lontong, ditemani acar mentimun-cabai dan kerupuk emping melinjo.
Tim GeoKepo
Tim GeoKepo adalah sekelompok penulis dan peneliti yang passionate tentang geografi Indonesia. Kami berdedikasi untuk membuat pembelajaran geografi menjadi menyenangkan dan dapat diakses oleh semua orang. Setiap artikel ditulis dengan riset mendalam untuk memastikan akurasi dan kualitas konten.
Ingin main puzzle daerah asal hidangan ini?
Main puzzle hari ini